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胃病人吃什么好 胃不好不能吃什么

文章作者:小 巫 | 2020-06-19 09:07:32
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胃主要用于將大塊食物研磨成小塊(又稱物理消化),并將食物中的大分子降解成較小的分子(又稱化學消化),以便于進一步被吸收。主要吸收少量水和少量酒精以及很少的無機鹽。有胃腺,分泌胃液,胃液中含有鹽酸和蛋

胃主要用于將大塊食物研磨成小塊(又稱物理消化),并將食物中的大分子降解成較小的分子(又稱化學消化),以便于進一步被吸收。主要吸收少量水和少量酒精以及很少的無機鹽。有胃腺,分泌胃液,胃液中含有鹽酸和蛋白酶,可初步消化蛋白質。

胃腺的泌酸細胞會在消化過程中分泌出胃酸(氫氯酸HCl,pH=2),而主細胞會分泌蛋白酶(胃蛋白酶)、凝乳酶等酶。胃壁會分泌黏液層,而防止由胃腺所分泌的蛋白酶及胃酸的消化。胃酸-用于殺死附在食物表面的細菌。蛋白酶-用于將蛋白質轉為肽(peptides)。

事實上,胃液在消化食物的同時,也對胃壁有一定的損害作用,即造成一些細胞的死亡。但是由于胃有很強的再生能力,因此這種損害僅僅是暫時的,胃能很快恢復如初。美國密歇根大學醫學系德本教授的研究資料表明,每分鐘胃的表面能夠產生約50萬個新細胞。也就是說只需三天,就可以再生出一個新胃來。然而,由于胃液能在幾小時內把胃的組織溶化掉,只靠產生的新細胞,還來不及完全彌補所造成的損失。因此胃不好的人就更不能吃一些對胃有損傷的食物。

胃不好飲食不宜吃的食物種類

1.忌食不消化的食物

堅硬、煎炸、粗糙、纖維素過多過粗的食物,還有像炸糕、餅、玉米、地瓜、烤雞、花生米、栗子、奶油等之類的食品,容易加重胃黏膜的消化負擔,使消化功能低,產生中脘部脹悶、疼痛、吸氣、泛酸等不良癥狀。

2.忌吃辣椒等辛辣食物

胃病病人吃辣椒有害無益。辣椒的辣椒堿等成分可直接刺胃黏膜及潰瘍面,使胃內局部的血管發生充血擴張,激惹神經末梢產生疼痛,甚至引起胃出血,加劇病情,帶來痛苦。

3.少吃腌制食物

這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物,不宜多吃。

4.忌吃刺激性食物

像烈酒、濃茶、咖啡等飲料以及胡椒、生蒜芥末等辛辣調料食品能激胃的腺體分泌胃酸和胃蛋白酶,會刺激胃粘膜,加重病情。

5.忌暴飲暴食,饑飽無常

這種生活習慣,擾亂了胃的正常生理功能,容易引起胃黏膜的病變。

6.少吃油炸食物

因為這類食物不容易消化,會加重消化道負擔,多吃會引起消化不良,還會使血脂增高,對健康不利。

7.忌喝啤酒

喝大量啤酒會引起慢性胃炎。這是由于,胃黏膜主要合成一種叫前列腺素E的物質,它可以抑制胃酸分泌,保護胃黏膜。慢性胃炎病人大量飲酒后,前列腺素E的合成會大大減少,病人普遍會感到上腹脹滿,燒灼感加重,吸氣頻繁,食欲減退。因此患有慢性胃炎的人不宜大量飲用啤酒,最好是不要飲用。

8.忌生冷食物

生冷食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用,容易引起腹瀉或消化道炎癥。各種冷飲和荸薺、雪梨、柿子、黃瓜、絲瓜、菜瓜、長瓜、番茄、筍等寒涼瓜果能引起胃黏膜的收縮,消化液分泌減少,產生胃院痛、脹氣等消化不良的癥狀。

9.胃酸過多者,忌食酸性食物

醋、話梅、楊梅、山楂、橘、柚、檸檬、菠蘿、酸石榴等酸性食物會加重泛酸的癥狀,另外雞湯、肉湯、魚湯、蘑菇湯等濃湯也要少喝,避免胃酸分泌增加。

10.胃酸缺少者,忌食堿性食物

例如莧菜、芹菜、牛奶、豆制品等都屬于堿性食物。堿性食物會中和稀釋胃酸,加重消化不良的癥狀。

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